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技术知识

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  • 厨具是怎样进行分类的

    大家应该都知道厨具吧,像热水器、锅、碗、瓢、盆、烧水机等这些都属于厨具,可以说厨具是各种各样的,但是大家知道应该怎样进行分类吗?下面嘉兴厨具专业人员为大家介绍。1、按照使用场合来分按照场合来分的话,嘉兴厨具可以分为商用厨具和家用厨具。商用厨
    发布时间:2019-06-26   点击次数:147

  • 怎样才能选择到优质的嘉兴厨具

    厨具是每个家庭都有的生活必用品,优质的厨具能够让生活的品质也得到提升。那么,怎样才能选择到优质的厨具呢?嘉兴厨具专业人员表示大家可以从下面几个方面去考虑。一、考虑厨具的性能厨具一般有耐磨、耐酸碱、防菌、抗静电等性能,考虑到家庭环境和安全性做
    发布时间:2019-05-29   点击次数:324

  • 厨电行业能逆风飞扬-嘉兴厨房设备行业前景

    一个企业或一个行业取得突破,通常来讲是指产品和营销的突破,产品某种程度上就是技术研发的突破,这往往又体现在“能满足细分市场需求”的创新产品和体现行业高度的高端产品上。大家可能留意到了,IH智能饭煲、破壁机、料理机、面条机、净化器等许多高新品
    发布时间:2019-04-04   点击次数:179

  • 厨房工程对于酒店的影响大吗?

    厨房设备品种选对了,才能做出想要的东西,设备配的不对,派不上用场,配多了,浪费资金,占用空间,配少了,生产跟不上影响生意。因此,选择厨房设备工程是应该注意六个原则。1.节能原则2、方便原则3、美观原则4、
    发布时间:2019-03-31   点击次数:134

  • 冻肉切片机如何保养

    冻肉切片机是餐厅厨房设备之一,可以把冻肉食品加工成需要的片状。切片机几乎可以代替了传统的手工操作,帮助我们完成枯燥无味的切片工作,给我们的生产生活提供了很大的帮助,是我们的好帮手。所以,切片机的在现在的市场行情中还是很可观的。在使用切片机的
    发布时间:2019-02-26   点击次数:184

  • 冷柜积水怎么办?有什么好的处理方法

    餐厅厨房设备有很多,很多朋友在使用冷柜时会遇到有积水的情况,其实使用时不应该有积水的,那么我们遇到了这样的情况该怎么处理呢?首先我们先看看冷柜内和地面上积水过多的几个原因:1、接水盘内已装满了水,溢出流到地面上,使柜体周围的地面上有积水。2
    发布时间:2019-02-26   点击次数:110

  • 厨房设备的正确安装方式

    餐厅厨房设计中顾此失彼的现象经常发生:看起来整齐卫生,厨师在工作中却施展不开;炉具美观好看,却不实用.厨房设计是一个系统工程,应该从细节入手.一、厨房面积合理适中通常,一个炉灶供应10-12个餐位,随着效率的提高,很多餐馆做到了一个炉灶可供
    发布时间:2019-02-26   点击次数:119

  • 教你如何正确挑选不锈钢水槽

    不锈钢水槽是餐厅厨房设备不可或缺的重要设备,下面教大家如何挑选不锈钢水槽一、看材质好的水槽一般所用不锈钢板材是进口DDQ304(18/10)型号的板材,特点是经过脱磁处理,不含磁性,含镍量18%,含铬量10%;也有水槽板材用202、有的甚至
    发布时间:2019-02-26   点击次数:135

  • 商用电磁炉应该如何做好保养呢?

    餐厅厨房设备中商用电磁炉不同于普通家用电磁炉,动辄几万元的价格,如果保养不到位,带来的损失是不可估量的。商用电磁炉需要如何保养才能确保其长期稳定的工作呢?一、商用电磁炉底部,切记不可放置软质的物体,诸如塑料袋、废旧报纸等。商用电磁炉设计的
    发布时间:2019-02-26   点击次数:139

  • 酒店厨房设备采购原则介绍

    酒店厨房设备采购的原则如下:1。厨房设备的卫生原理需要具有抗污染的能力,特别是防止蟑螂、小鼠、蚂蚁等被污染的食品的功能,以保证整个厨房设备的内部质量;2。防火原理商业厨房设备表面应具有防火能力,正规厨房设备生产厂家生产的食堂厨房设备表面材料
    发布时间:2019-02-26   点击次数:151

  • 如何维护厨房设备烘焙设备,要注意什么?

    餐厅厨房设备日常维护是指操作员对烘焙设备的日常维护。其维修项目较少,主要集中于设备外部,主要内容有设备清洗、润滑、螺纹紧固等。操作人员在换班前后应仔细检查烤箱各部位,并根据烘焙企业生产的不同品种的产品增减辅助设备。检查烘箱加热器的加热情况。
    发布时间:2019-02-26   点击次数:163

  • 商用厨房设备的分类有哪些?

    调理设备此类设备数量比较多,名称也很多,主要有这么几种:工作台架子。用来切菜、放蔬菜、米面等。常用到的有操作台、米面架,3-5层菜架,面案工作台,水池等设备,以不锈钢制品为主。机械类设备这里主要用到的是一些小型的机械类的设备,比较常用的产品
    发布时间:2019-02-26   点击次数:169

  • 在使用厨房设备有哪些禁忌?

    餐厅厨房设备的时使用禁忌:1、软塑料食具忌盛油脂类物品软塑料食具忌盛油脂类物品,因为软塑料食具防油能力较差,易为油脂污染;忌放鲜鱼,由于软塑料食具吸收气味的特性强,放鲜鱼后鱼腥味很难去除。2、金属容器忌盛酸性饮料酸
    发布时间:2019-02-26   点击次数:182

  • 不锈钢厨具的清洗与保养方法

    餐厅厨房设备里有很多不锈钢产品,不锈钢清洁分为顽固污渍。1.清洁烹饪后留下的食物硬壳和粘接。如果不锈钢锅内有粘接的食物硬壳,先把锅在温肥皂水内泡几个小时,也可以泡它一夜。倒掉水,用比较粗硬的清洁球或清洁块大力刮擦不锈钢锅。这样可以除去绝大多
    发布时间:2019-02-26   点击次数:192

  • 制冰机的维护及保养

    一、餐厅厨房设备制冰机的维护与保养1、清洗或维护操作完成之前,要切断制冰机的电源。厨房设备制冰机。2、每年至少要培训一次维修人员检查和清洗冷凝器。3、不做制冰机的喷水清洗。4、不要用含酒精的液体清洗或消毒制冰机,否则会对机器的塑料部件造成
    发布时间:2019-02-26   点击次数:202

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